Faire soi-même ou acheter
C’est toujours un choix délicat, honnêtement, on ne peut pas décider catégoriquement oui ou non
Commençons par l’option « acheter » :
C’est l’option de facilité, très pratique. En effet si vous manquez de temps, de place que ce soit pour le stockage de de l’appareil ou le stockage des fruits et légumes, effectivement il vaut mieux acheter
Je pense aux jeunes étudiants qui n’ont pas forcement la place dans leur studio ou chambre, et qui n’ont malheureusement pas le budget pour acheter en frais
Vous avez un grand choix de mélanges disponibles quand vous le voulez quel que soit la situation
Et une durée de conservation plus longue, grâce à la pasteurisation
Opération qui consiste à porter les produits alimentaires à haute température et à les refroidir brusquement afin d‘en éliminer les germes et d‘en améliorer les propriétés de conservation.
Ce procédé qui allonge la durée de conservation, à malheureusement le gros défaut de détruire une partie des vitamines et minéraux, nous sommes donc loin du plein de vitamines qui est une de leur base de communication …
De plus, il y a l’emballage qui n’est pas réutilisable, nous sommes donc loin du zéro déchet
Ensuite nous avons l’option « faire soi-même » :
En faisant nos smoothies nous-même, nous avons la garantie qu’il n’y a pas d’additifs ou de conservateurs
C’est un choix rassurant quand nous voulons donner le meilleur pour nos enfants et pour nous même.
Nous connaissons les ingrédients, et surtout pas de conservateurs artificiels ni d’additifs avec une liste si longue que l’on a plus soif avant d’avoir commencé
L’idéal, quand nous faisons nos smoothies nous-même, c’est de suivre les saisons que ce soit pour les fruits ou les légumes
La mondialisation est certes une bonne chose, car nous avons à disposition tout ce que vous voulez comme des tomates en hiver, ou des endives en été
Cependant, un retour aux valeurs de bases est important, surtout au niveau de l’empreinte carbone et de la qualité des légumes et des fruits que l’on nous présente tout au long de l’année
voilà quelques pistes dans l’option de faire soi-même ou acheter
En effet que ce soient les fruits ou les légumes, quand ils viennent de pays lointains, ils sont en général cueillis avant complète maturation pour des raisons de conservation pendant le transport
Ne parlons pas des traitements chimiques pour la culture, cela est un autre problème, mais c’est une chose à prendre en compte tout de même (car certains produits sont interdits en France et autorisé ailleurs)
De même que le suivi, n’est pas toujours facile à faire
Alors comment nous y retrouver dans tout cela ?
Si vous avez la chance d’avoir un jardin, et que vous le cultivez en bio, vous vous poserez moins de questions
Mais tout le monde ne possède pas ce coin de jardin surtout si vous habitez en appartement, vous avez la culture en pot mais cette solution n’est pas toujours suffisante
Il y a aussi et de plus en plus, les circuits courts, pensez à nos agriculteurs et nos maraîchers qui ne demandent qu’à vous présenter leurs productions
Mais où les trouver ?
Soit en prospectant vous-même, en posant des questions, avec en priorité la recherche internet. Vous seriez surpris de la mine de renseignements
Un endroit où vous pouvez trouver aussi des producteurs, c’est dans les coopératives bio
Souvent il y a la possibilité d’acheter des paniers, qui ont le très gros avantage d’être très frais et de saison
Ce sera aussi l’occasion de découvrir des légumes oubliés, et par conséquent l’occasion de tester des recettes de smoothies ou autres
C’est une façon de récréer aussi du lien social,
Une autre façon intéressante d’acheter en frais, ce sont les marchés. Les vendeurs sont soucieux de la qualité de leur produit et en général les prix sont compétitifs par rapport aux grandes surfaces
Bien sûr nous revenons à la mondialisation, mais nous trouvons très souvent des producteurs locaux,
Et si vous avez l’âme du marchandage, sachez qu’en fin de marché vous pouvez faire de très bonnes occasions, car les vendeurs sont plus enclins à faire des prix ou des lots
L’un des points aussi c’est la durée de conservation
Si vous le faites vous-même, l’idéal c’est de le consommer dans les instants qui suit la préparation, vous pouvez le garder 24h au frigo, dans une bouteille fermée hermétiquement
Plus vous attendez pour le consommer plus vous perdez une partie des vitamines, surtout si vous laissez la boisson à l’air libre
Après 10 mn vous perdrez presque la totalité des vitamines C
voilà ce sont quelques points à connaître et qui vous permettrons d’être un peu plus éclairé sur la question de » Faire soi-même ou acheter «
